Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «single origin espresso»
เชื่อว่าหลายคนที่เริ่มสัมผัสกาแฟครั้งแรกนั้นเริ่มจากเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากเอสเปรสโซ เช่นลาเต้ที่ผสมนมกับเอสเปรสโซ อเมริกาโนที่ผสมน้ำกับเอสเปรสโซ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก หลายคนอาจสงสัยว่า การทำเอสเปรสโซนั้นจำเป็นต้องใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มหรือไม่ ถ้าจะทำเอสเปรสโซเองที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
SOE ในฐานะหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านกาแฟ Specialtyและร้านกาแฟเชนต่าง ๆ ในปัจจุบัน เป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ที่สกัดจากเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียว (Single Origin) จุดเด่นอยู่ที่น้ำกาแฟแม้จะมีความเข้มข้นสูงมาก ก็ยังสามารถแสดงออกถึงรสชาติเฉพาะตัวของแหล่งปลูกกาแฟนั้นได้
อ่านทั้งหมด →
SOE ย่อมาจาก “Single Origin Espresso” แปลเป็นภาษาจีนหมายถึง：เอสเพรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียว พูดง่ายๆก็คือเปลี่ยนจาก “เมล็ดกาแฟเบลนด์” ที่มักใช้ทำกาแฟอิตาเลียน มาเป็น “ซิงเกิลออริจิน（แหล่งปลูกเดียว——เมล็ดกาแฟ” แต่ยังใช้วิธีกาแฟอิตาเลียน
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆอาจรู้จักเมล็ดกาแฟ แต่ไม่รู้ว่าเมล็ดกาแฟยังแบ่งเป็นเอสเปรสโซ่และ Single Origin จริงๆแล้วไม่ยากที่จะเข้าใจ ลาเต้ที่เราดื่มบ่อยๆนั้นจัดอยู่ในกาแฟเอสเปรสโซ่ ดังนั้นเมล็ดกาแฟก็ต้องใช้แบบที่สอดคล้องกันด้วย ไม่ใช่เมล็ดกาแฟทุกชนิดจะทำกาแฟเอสเปรสโซ่ได้ มีคนถาม Front Street Coffee ว่าต้องใช้แบบไหน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ไม่รู้ว่าทุกคนสังเกตไหมว่ามือใหม่มักจะรู้สึกว่ามันเดลิ่งขมมาก เอสเปรสโซ่ก็ขมมากเหมือนกัน บางครั้งจึงถึงกับคิดว่าทั้งสองน่าจะมีรสชาติเหมือนกัน หรือในใจอาจจะมีการเปรียบเทียบกันอยู่บ้าง
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · ความรู้เรื่องเมล็ดกาแฟเบลนด์และสูตรเมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซ กาแฟเบลนด์หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟsingle originชนิดต่างๆ มาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อดึงจุดเด่นของเมล็ดกาแฟsingle originแต่ละชนิดออกมาให้เต็มที่ เมล็ดเบลนด์
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อนหลายคนเริ่มซื้อเมล็ดกาแฟเพื่อตั้งใจจะทำกาแฟเองที่บ้าน แต่เนื่องจากเมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆตามวิธีการสกัดที่แตกต่างกัน เช่น single origin, SOE และเบลนด์ ดังนั้นจึงทำให้เพื่อนๆที่ยังไม่ค่อยเข้าใจเกิดความสับสน ไม่รู้เลยว่าจะเลือกอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟSingle Originมักมาจากแหล่งปลูกและเอสเตทเดียว เมล็ดกาแฟSingle Originมักมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งก็คือรสชาติของแหล่งปลูกที่คนทั่วไปเรียกกัน เมื่อนำเมล็ดกาแฟSingle Originมาทำเป็นเอสเปรสโซ่มันจะมีอีกชื่อหนึ่งว่า SOE SOEคือSingle Origin Espres
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ กาแฟ SOE ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ บาริสต้าที่เข้าร่วมการแข่งขันหลายคนมักใช้กาแฟ SOE กาแฟ SOE จะเน้นรสชาติของแหล่งกำเนิดและความเข้มข้นมันเนียนได้มากกว่า แล้วกาแฟ SOE คืออะไรกันแน่ SOE ชื่อเต็มคือ Single Origin Espresso
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าเมล็ดกาแฟที่วางจำหน่ายในท้องตลาดแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก ประเภทหนึ่งคือเมล็ดกาแฟsingle originที่ใช้ทำกาแฟsingle origin อีกประเภทหนึ่งคือเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซที่ใช้ทำกาแฟเอสเปรสโซ เนื่องจากธุรกิจหลักของ Front Street Coffee คือการขายเมล็ดกาแฟ จึงมักเจอลูกค้าบางท่านถือเมล็ดกาแฟsingle originที่ราคาค่อนข้างแพงอย่างเช่นเกอิชามาถามว่า เมล็ดนี้ทำเอสเปรสโซได้ไหม? ไม่ต้องคิดก็ตอบได้เลยว่าได้แน่นอน~ กาแฟเอสเปรสโซและกาแฟpour overไม่ได้มีข้อดีข้อเสียต่างกัน เพราะเป็นเพียงวิธีการทำกาแฟที่แตกต่างกันเท่านั้น ส่วนเกอิชาเป็นสายพันธุ์กาแฟสายพันธุ์หนึ่ง นอกจากเครื่องชงเอสเปรสโซและpour overแล้ว เรายังสามารถเลือกใช้หม้อโมก้า เฟรนช์เพรส และอุปกรณ์อื่นๆได้อีก
อ่านทั้งหมด →
ไปร้านกาแฟสั่งกาแฟสักแก้ว เคยถูกบาริสต้าถามไหมว่า "ลองเอสโออีของเราสักแก้วไหม?" สิ่งที่เรียกว่า "เอสโออี" นั้น ย่อมาจาก "Single Origin Espresso" นั่นก็คือเอสเปรสโซ่ซิงเกิลออริจิน หลายคนรู้สึกว่าซิงเกิลออริจินนั้นเทียบกับเบลนด์
อ่านทั้งหมด →
เมื่อบรรยากาศกาแฟ Specialty ในประเทศเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ เมล็ดกาแฟSingle Originคุณภาพดีจากแหล่งปลูกทั่วโลกก็ปรากฏอยู่บนเมนูของร้านกาแฟมากมาย ไม่เพียงแต่ละเมล็ดมีข้อมูลแหล่งที่มาอย่างละเอียด ล็อตจากแหล่งปลูกเดียวหลายล็อตยังสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่นเมนูเมล็ดกาแฟของร้าน Front Street Coffee ก็มีส่วนหนึ่งที่
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) "เดินผ่านร้านกาแฟ สังเกตเห็นใต้เมนูกาแฟเอสเพรสโซ่เขียนว่า 【เปลี่ยนเป็น SOE เพิ่ม 3 หยวน】" แล้ว SOE นี้คืออะไร เปลี่ยนแล้วจะอร่อยขึ้นไหม! บาริสต้าประจำบทความนี้
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee-แนะนำความแตกต่างระหว่างเมล็ดพันธุ์เดียวและเมล็ดเบลนด์ กาแฟพันธุ์เดียวคืออะไร กาแฟพันธุ์เดียวที่เรียกกันแบบไม่ค่อยเป็นทางการคือ "กาแฟดำ" โดยทั่วไปเวลาดื่มจะไม่ใส่น้ำตาลและนม แต่ก่อนมักได้ยินชื่อพันธุ์เดียวอย่าง Front Street Coffee บลูเมาเทน, Front Street Coffee โคลอมเบีย, Front Street Coffee บราซิล เป็นต้น ปัจจุบันยังมี Front Street Coffee มันเดลลิง, Front Street Coffee ปานามาเกอิชา
อ่านทั้งหมด →
แหล่งปลูกของเมล็ดดิบและระดับการคั่วของเมล็ดมีผลต่อรสชาติของกาแฟหนึ่งแก้ว แม้ว่ากาแฟสายพันธุ์เดียวก็มีความสนุกในแบบของมัน แต่การผสมเมล็ดกาแฟรสชาติต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆ ก็เป็นอีกหนึ่งความเพลิดเพลิน 01 อะไรคือ [ เอสเปรสโซ ]เอสเปรสโซหรือที่เรียกว่า Es
อ่านทั้งหมด →
ไม่ทราบว่าทุกคนสังเกตไหมว่าเดี๋ยวนี้เมนูในร้านกาแฟหลายแห่งมีตัวเลือก“เปลี่ยนเป็นSOE”เพิ่มขึ้น และบางร้านยังมีSOEให้เลือกหลายแบบ เชื่อว่าหลายคนเริ่มสงสัยแล้วว่าตัวอักษรเหล่านี้หมายถึงอะไร？บทความนี้Front Street Coffeeจะมาสรุปว่าSOEกับกาแฟเบลนด์ที่เราคุ้นเคย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อบรรยากาศกาแฟพิเศษในประเทศเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ เมล็ดSingle Origin คุณภาพดีจากแหล่งปลูกทั่วโลกก็ปรากฏบนเมนูของคาเฟ่มากมาย ไม่เพียงกาแฟแต่ละตัวมีข้อมูลตรวจสอบย้อนกลับอย่างละเอียด หลายล็อตจากแหล่งปลูกเดียวก็ยังสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ อย่างเมนูเมล็ดของสาขา Front Street Coffee ก็มีอยู่ทั้งบล็อก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ Specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชี WeChat ทางการ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระแสกาแฟ Specialty แพร่กระจายมา ทำให้กาแฟ SOE เริ่มสะสมกำลัง ดังนั้นช่วงนี้มีคอกาแฟหลายคนที่มาที่ Front Street Coffee ถามว่าทำไมในร้าน Front Street Coffee ถึงไม่มีกาแฟ SOE
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) การจะสกัดเอสเปรสโซ่เอสเปรสโซให้อร่อยได้นั้น จำเป็นต้องมีเมล็ดกาแฟที่เหมาะสม ปริมาณผงที่เหมาะสม อัตราส่วน เวลา ระดับการบด อุณหภูมิน้ำ และแรงดันที่เหมาะสม แม้ว่าปัจจุบันจะนิยมใช้
อ่านทั้งหมด →
ในอดีต การทำกาแฟเอสเปรสโซมักมีเพียงเมล็ดเบลนด์ไม่กี่แบบให้เลือก และส่วนใหญ่เป็นคั่วเข้ม กาแฟที่ได้แม้รสสัมผัสจะหอมเข้มข้น แต่ข้อเสียคือรสชาติค่อนข้างเรียบง่ายเดียว แต่เมื่อบรรยากาศกาแฟพิเศษในปัจจุบันเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ เมล็ดกาแฟที่เราใช้ทำกาแฟเอสเปรสโซก็เริ่ม
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
